雪菜毛豆怎么做好吃?雪菜毛豆的做法

  雪菜毛豆是一道非常美味的菜肴,能够勾起人的食欲,同时这道菜的烹饪方法也十分简单。那么雪菜毛豆的做法是怎样的呢?雪菜毛豆怎么做好吃?下面就让我们一起来学学这道菜吧。

1、准备工作

  首先需要准备的食材包括有雪菜、毛豆、干辣椒、蒜、姜、油。首先我们要提前处理毛豆,将毛豆剥壳然后用清水洗干净待用,把姜和蒜切成末待用。

2、方法步骤

  雪菜毛豆的具体方法步骤如下:

  (1)在锅内放入水和剥好洗净的毛豆,煮沸后改中火再煮5分钟,然后用冷水冲一遍捞出;

  (2)在锅内放油到入姜蒜末和干辣椒并爆香,之后倒入毛豆一起快速翻炒;

  (3)在锅中翻炒一两分钟后倒入雪菜,然后往锅中添一点水,盖上锅盖焖煮一会儿;

  (4)焖煮好后加调料,炒匀之后既可以出锅了。

3、烹饪技巧

  一、虽然新鲜的毛豆一般都比较容易熟可以不用水提前煮,但是煮过之后的毛豆不仅颜色鲜艳翠绿还能继续冷藏下次再用。二、做这道菜是可以不加盐的,因为雪菜是用盐腌制的,具有有一定的咸味儿。三、盖上锅盖将毛豆和雪菜焖煮一会儿可以让雪菜的咸味儿融入毛豆中。