桂林米粉怎么泡?桂林米粉怎么做好吃?

  我们都知道桂林的山水天下闻名,其实桂林的米粉也非常的出名,去桂林一定要去尝一下桂林的米粉,桂林的米粉白、嫩、爽、香,再搭配上佐料和食材,口感独特,味道丰富。如果买回了桂林米粉,怎么在家也能做的好吃呢?米粉做之前要怎么泡呢?一起来看看吧!

1、干湿米粉泡法

  如果买回来是湿的米粉,那么做之前不用泡太久,用温水泡几分钟之后就可以直接煮的吃了,如果是干的米粉,那么要先泡软才可以,用冷水泡5个小时左右,直到干米粉变软再用热水就可以炒、煮、烫的吃了,泡的时间不宜太长,以免米粉变质了。

2、家常桂林米粉

  (1)准备食材:桂林米粉、酸豆角、油炸花生米、笋尖、青菜、葱、牛肉、醋、辣椒油;

  (2)将青菜切好,葱切碎,准备好食材备用;

  (3)米粉泡好后在开水中煮5分钟左右后捞出,过冷水,然后再在热水中煮一会捞出装碗;

  (4)像锅中加入其它食材配料,加入少量水,简单翻炒并加入调味料;

  (5)将米粉放入锅中一起煮热,盛出就可以食用了。

3、凉拌桂林米粉

  (1)准备食材:桂林米粉、瘦肉、酸豆角、油炸花生米、葱、卤水、醋、盐、香麻油;

  (2)将瘦肉切片,葱切碎,将肉都炒熟,准备好食材;

  (3)锅中水烧开,之后加入桂林米粉煮熟后捞起;

  (4)将米粉在冷水中浸泡二十分钟左右,然后沥干水分;

  (5)将米粉装入碗中,加入之前准备好的食材,倒入调味品,拌匀就可以吃了。