蒜香茄子怎么做?蒜香茄子的做法

  蒜香茄子是一道非常可口的家常菜,蒜的功效很多,可以杀菌消毒,还有预防感冒的作用,对预防癌症也能起到一定的作用,茄子夏天吃能够清热解暑,还有预防胃癌的作用。蒜香茄子不仅好吃,有蒜的香味,茄子的细腻口感,营养也非常不错,下面就看看怎么做出一道好吃的蒜香茄子吧!

1、准备食材

  茄子、大蒜、盐、鸡精、香菜,不需要太多的食材,比较简单,保留蔬菜的原味。

2、做法步骤

  (1)茄子洗净,切掉尾部有枝条的地方;

  (2)将整个茄子放在锅中蒸熟,然后盛出来自然晾凉;

  (3)将大蒜捣成泥,加入一点盐和鸡精;

  (4)将香菜切成碎末,然后和大蒜泥一起混合;

  (5)把茄子竖切,切出口子,不要把茄子切断;

  (6)将混合的蒜泥填在茄子口子里,蒜茄子就做好了;

  (7)可以覆上保鲜膜,储藏在冰箱,随时拿出来吃。

3、注意事项

  大蒜的味道还是比较刺激的,有些人群不是很适合食用,眼疾患者和肝炎患者,还有一些处于服药期间的病人不要吃大蒜。茄子虽然大部分人都能吃,但是选择茄子的时候注意不要选老茄子,老茄子含有的茄碱较多,这种物质对人体不益,最好少吃这样的茄子,应该选择新鲜的茄子食用,对于糖尿病患者如果要手术,手术之前要注意少吃茄子,对手术过程可能会产生不利影响。