紫甘蓝怎么凉拌更好吃?紫甘蓝如何进行凉拌?

紫甘蓝是蔬菜食物中的一种,这种蔬菜经过适当的烹饪之后味道也是非常不错的,而且其营养价值也很高,但是吃紫甘蓝也有许多要注意的地方,那么紫甘蓝怎么凉拌更好吃?紫甘蓝如何进行凉拌?下面就来详细了解紫甘蓝的凉拌吃法吧。

1、紫甘蓝怎么凉拌

1.材料:紫甘蓝,小葱。调料:盐,鸡精,醋,蒸鱼豉油,香油。

2.葱和紫甘蓝切成细丝。把紫甘蓝洗净,撒入盐腌制10分钟。把紫甘蓝去除水分,放入盐,鸡精,醋,蒸鱼豉油,香油。最后撒上葱丝拌匀即可。

3.它不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒、耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

4.紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压,火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油,而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症,百岁老人人数呈不断增长趋势。

2、紫甘蓝的功效

1.防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标。

2.因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族,更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。

3.富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要美容品。

4.含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

5.有杀菌消炎的作用,如:咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。

6.可增进食欲,促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。