如何判断紫菜的真假

紫菜是很好吃的,除此之外,其营养价值也是不容小觑的。而紫菜虽然不是一种很昂贵的食物,但是在如今的市场中,仍有很多黑心商家来制作假冒伪劣的紫菜,这种紫菜吃了的话,会给人的身体健康带来极大的危害。那么,如何辨别紫菜的真假呢?下面将对此进行介绍!

一、紫菜如何辨别真假

1.首先我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素,因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽。

2.现在有的黑心厂家为了节约成本,会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色,肯定是假的;另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤,烤完后质量好的紫菜应该是绿色的,就像海苔那样的颜色。如果烤完后变为黄色,则是劣质紫菜;

3.最后一种方法是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题,但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂,用手撕一下还很有弹性。

二、紫菜食用注意项

紫菜是十分美味的食物,很多人都非常喜欢吃,但是食用紫菜时不宜一次性食用过多,这是因为紫菜性凉,属于寒凉性的食物,一般人如果大量食用可能会导

三、紫菜发霉了该怎么办

如果紫菜已经发红,一般不建议吃了。因为霉菌会产生毒素,影响身体健康。如果非要吃,有两点需要特别注意。一是仔细冲洗,能去掉一部分霉菌,如果紫菜发霉严重,冲洗的时候往往会烂掉,这个时候就不要再吃了。二是要彻底加热。已经发红的紫菜,就不要图方便,用开水一冲做个汤,而是要彻底加热,充分烹调过后才能吃。