生抽怎么选?

生抽只要会做饭的朋友都比较了解,因为在制作美味菜肴的时候,用生抽可以为食材增添别样的味道,而且还可以让食物上色,看起来更加的有食欲。当然了,对于很多朋友来说,因为没有这方面的经验,所以在挑选这些调味品的时候都比较懵。那么,生抽到底怎么选才正确?

选择生抽时要看一下生抽的包装上有没有一个QS标志,这是生抽进入市场的准入标志;再看看生抽是酿造的还是配兑的,如果生抽没有标明是酿造还是配制,这个生抽就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用,因为这两者的卫生指标是不同的,供佐餐用的生抽是可以直接入口,卫生指标较好,而烹调用的可不能直接入口了,只能用于烹调炒菜用。

可以把生抽倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。所以我们是可以通过这样的方法来区分生抽以及老抽区别的方法了,可以让我们更好的去吃到生抽哦。

摇晃生抽瓶后,酿造生抽挂壁性好,停留在生抽瓶内壁的时间较长,内壁易着色;配制生抽的挂壁性差,着色力也较差。而且酿造生抽泡沫大小比较均匀并且不容易散;配制生抽泡沫大小不一,很容易散去,这样的生抽是比较健康的了,而且是比较优质的,味道是比较好的,大家不能错过了哦。