豆芽怎么发?黄豆芽怎么发?怎么栽培黄豆芽?

很多爱吃豆芽的朋友都对在家发豆芽比较感兴趣,一是安全无害,二来营养价值比市场上买的高出不少。那如何才能吃到安全无害、干净的豆芽呢?接下来一起来看看在家栽培黄豆芽的方法吧?

1、发黄豆芽的方法

(1)用温水将挑好的豆子泡一晚上,泡到豆子微微胀开鼓起,洗净沥干水放在盆中;

(2)在盆底挖几个小孔,方便脏水溢出,然后找个干净的棉布盖在豆子上面;

(3)每天打开棉布为黄豆浇一次水,为了避免细菌滋生,最好将纱布洗干净。到黄豆芽长到一寸长就可以食用了。

2、发黄豆芽须注意

黄豆芽比绿豆芽好发,发的过程中不需要那么避光,纱布可以不用黑色的,但发豆芽之前一定要挑选豆粒比较饱满的豆子,干瘪的豆子很难长出芽苗,如果你喜欢吃又粗又长的豆芽,可以在纱布上压一个重点的东西。

3、自发黄豆芽的营养

黄豆的营养成分高是大家公认的,由黄豆出芽而成的黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的维生素、纤维素和蛋白质的来源。据研究,黄豆在出芽4-12天时维生素含量最高,如果每天日光照射2小时,维生素含量还会增加一倍。但不宜日照过久,以免长出的豆芽变老降低口味。黄豆芽性凉、味甘、入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤的功效;对脾胃湿热、大便秘结、高血压等都有食疗作用。